智慧食堂管理起來更簡單！智慧食堂是提供餐飲服務的公共智能化食堂，無論是學生食堂、還是單位食堂，面對的都是群體顧客，一般都采取承包經營的方式。

    在智慧食堂管理中，廚房的管理水平、衛(wèi)生安全、成本控制等，直接關系著食堂的未來發(fā)展。那么要想做好食堂應該注意哪些方面呢？

    1、管理者應該長期培養(yǎng)優(yōu)秀員工，善于與“人”相處；

    2、制度化管理，實行經濟責任考核，達到“雙贏”效果。

    3、嚴格把好采購質量，進貨檢驗、生熟隔離操作；

    4、確保食品安全，整理、整頓、清掃、清潔等標準操作。

    5、從菜單開列、采購、儲存、加工、烹飪等全部規(guī)范化；

    6、由專業(yè)人員驗收食品質量，并規(guī)范所有程序達到標準化。

    7、明確“省錢等于賺錢”的概念，利潤從管理中來；

    8、電腦數(shù)據(jù)化管理，減少人為差錯，有效控制成本。

    9、專業(yè)負責食品市場行情調研，掌握新食材供應狀況；

    10、定期技術交流、改良方案，續(xù)而推出新菜品種；

    11、電腦開菜單，確保營養(yǎng)、美味、品種多樣化；

    12、錄用各地不同菜系廚師，整理出優(yōu)秀菜譜。

    13、每月一次向各部門發(fā)放員工意見調查表；

    14、開餐時間內深入餐廳，聽取員工意見；

    15、每月匯總員工意見分析，并張貼于食堂。

    經驗是固定的，管理卻是靈活多變的，在智慧食堂的道路上你需要根據(jù)具體情況，作出相應的調整。

    智慧食堂管理系統(tǒng)可以幫助企業(yè)食堂有效控制成本，提高效率，并幫助更多的食堂完成數(shù)字化和信息化的轉型與升級，促進餐飲運營管理的快速變化，從而不斷推進整個智慧食堂行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

    通過移動應用程序，管理者可以隨時隨地掌握業(yè)務狀況，全過程和流動化管理以及享受大數(shù)據(jù)分析帶來的附加值。在智慧食堂從管理方升級信息化的同時，還開發(fā)了在線預訂功能。后廚收集意見得到準確解決，整合了后廚的合理運作，提高了效率并為用餐者帶來了良好的膳食體驗。

    它使用高科技重建自助消費場景，信息化升級采購，生產，加工，管理等多個維度的自助服務部門，實現(xiàn)管理者與經營者之間的信息交換，從而達到傳統(tǒng)食堂與智能餐飲有機整合為行業(yè)跟隨時代更好發(fā)展提供了幫助。

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